海底捞卖早餐，万亿早餐生意好做吗？-凯发真人首先娱乐
疫情冲击下，餐饮生意都不好做，海底捞，贾国龙功夫菜等连锁餐饮店盯上了早餐生意，纷纷推出早餐计划。市值万亿的早餐市场成为连锁餐饮店“自救”的稻草，但是这块“香饽饽”真的好啃吗？凯发真人首先娱乐-k8凯发带你了解早餐市场背后的机遇与挑战。
据英敏特数据预估，我国早餐市场在2025年市场规模将达2.57万亿元，复合增长率为7.7％。如此大的早餐市场，目前仅跑出一个头部品牌，中饮巴比食品股份有限公司作为“中国包子第一股”，在2021年以营业收入13.75亿元，净利润3.14亿元的捷报拉开了早餐商业前景一角。
但是，凯发真人首先娱乐-k8凯发认为，要撬动这块金矿并非易事。
早餐之所以常坐餐饮行业冷板凳，主要原因在于早餐利润微薄，有明显的天花板。据调查，国人对于早餐的预算通常在10元内，一个售价2-3元的包子，成本为0.5元，就算一天卖500个，利润也只有几百元。
其次，早餐市场虽然品牌化，连锁化程度低，但是市场竞争激烈程度高，在中国，光夫妻早餐店就有500万家，价格便宜，产品成熟，更占据有利的地理优势，对于连锁化餐企而言，是强劲的竞争对手。
除此之外，凯发真人首先娱乐-k8凯发发现，多样化的早餐食品正在抢占传统早餐的市场份额。比如24小时服务的便利店，线上生鲜超市等打破了早餐的经营时间限制，更方便快捷的购物服务正悄然改变消费习惯。
虽有诸多难题，对于连锁餐饮而言，布局早餐市场已成为追逐增量的新出口，机遇与挑战并存。群雄逐鹿，谁能跑出新风采，凯发真人首先娱乐-k8凯发拭目以待。
